Почему молоко белого цвета ?

Почему молоко белое Биология

Многие люди спрашивают, почему молоко белое, ведь, действительно непонятно — коровы едят зеленую траву, а молоко дают белое. Как же так получается? Почему молоко белого цвета ?

Безупречно белое молоко обязано своим цветом растворенным белкам.

Это правда, что мы можем задаться вопросом, зная, что молоко на самом деле на 90% состоит из воды! Но содержащихся в нем белков и липидов достаточно, чтобы помутить его. А поскольку они лишены пигмента, молоко кажется белым.
По этой же причине женское молоко, менее богатое белком, чем коровье, более прозрачное.

Чем молоко жирнее, тем оно желтее

Напротив, у некоторых животных молоко может иметь цветные блики, потому что его состав варьируется от одного вида к другому. У некоторых морских млекопитающих, особенно богатых липидами, например, слегка желтоватый.

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Знания и образование - вопросы школьной и вузовской программы
Подписаться
Уведомить о
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии